På sommaren bildar huden D-vitamin från solens UV-strålar men nu i januari behöver få i oss vitaminet via maten. Lyckligtvis finns det enklare sätt. Som så ofta när vi pratar hälsosam mat-fisk så klart!

Fisk tre gånger/vecka tillsammans med lättmjölk, lite lättmargarin på smörgåsen och några ägg i veckan så ger du din kropp den mängd D-vitamin du behöver!

E-nummer känner du säkert till. Det är ett identifikationsnummer för alla livsmedelstillsatser där E står för att det är godkänt inom EU. Tillsatser används för att öka hållbarheten eller påverka konsistens, smak eller färg på ett livsmedel. Många tillsatser skyddar också maten från att bli direkt livsfarlig då de förhindrar giftbildande bakterier från att utvecklas.  Alla godkända tillsatser är säkra och bedömda utifrån en bred vetenskaplig grund. Det betyder inte att det alltid är nödvändigt att äta dem. En del E-nummer känns väldigt onödiga. Hur väljer du din mat i affären, kom till oss så ska vi berätta mer om hur du i vardagen på ett enkelt sätt kan handla för att minska intaget av E-nummer. 

Vill du hänga på oss mot en bättre hälsa kan du sluta svälja elefanten iform av läsk till maten,helfabrikat och godiset på kvällen, de är ett betydligt större problem än de flesta E-nummer som likt myror lätt fastnar i nätet. Äkta vara eller inte. Vi får vara glada att sjömansbiffen inte innehåller några sjömän! Det bästa sättet att få i sig alla viktiga näringsämnen och skippa onödiga tillsatser är att laga maten från grunden, och använda så oprocessade livsmedel som möjligt.  Det behöver inte alls vara svårt eller ta tid.

Hur mycket vi rör på oss, om vi stressar men också hur vi äter spelar roll för pH-värdet och därmed vår hälsa. Nästan all mat vi äter påverkar pH-värdet i blodet och genom att välja mer basisk mat kan du påverka hälsan i rätt riktning. Basisk mat är exempelvis de flesta grönsaker, gärna gröna blad, kål, spenat och broccoli. Bär som förutom sina basbildande mineraler är fullspäckade med antioxidanter. Frukt i alla dess former och gärna torkad frukt ibland. Fisk, nötter, frön och bönor. Inga konstigheter eller nyheter bara ännu en anledning att välja hälsosamma livsmedel!

• Prioritera – du behöver inte äta av allt, välj det du tycker bäst om och hoppa över resten.
• Mängden – även om det är nyttig mat så blir ofta tre tallrikar många kalorier.
• Njut en mysig månad och låt ditt hjärta få arbeta genom att höja pulsen ibland. Unna dig promenader och frisk luft!

 Glad matmånad! /Johanna och Carolinen

Sömnen påverkas av en rad livsstilsfaktorer så för att optimera din sömn är det viktigt att du;

• Försöker minska vardagsstress
• Minimera sena sociala vanor
• Slutar röka
• Motionera regelbundet
• Stabilisera ditt sovmönster
• Begränsa din sömnlängd (för mycket sömn kan även försämra sömnens kvalité)
• Sova i ett mörkt, tyst och svalt (14-18 celcius)rum.

Kost och sömn:

Koffein är en klassisk vakenhetsstimulerare och blockerar receptorerna i hypotalamus så att den naturliga sömnbehovssignalen döljs.  Undvik därför att inta koffein 6 timmar innan sänggående då halveringstiden av koffein är ca 6 timmar, dockvarierar känsligheten mellan individer. Koffein finns naturligt i till exempel kaffe, te, kakao och guarana (se nedanstående tabell för koffeinhalter i olika livsmedel). Det är även viktigt att begränsa ditt alkoholintag då även små mängder alkohol leder till att sömnkvalitén försämras och uppvaknandet ökar.

Vid odling av ekologiska varor används varken konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Djuren får visats utomhus, äta gräs och får utlopp för sina naturliga beteenden. Låter ju logiskt att välja ECO eller hur? Men är det då nyttigare att välja ekologisk mat? Experterna är inte helt samstämmiga men enas om att ekologiska grödor innehåller mer vitamin C jämfört med konventionellt odlade grödor. Kött och mjölkprodukter innehåller mer omega 3 därför att djuren får beta utomhus och dessutom innehåller maten inga rester av kemiska bekämpningsmedel. Det finns även undersökningar som resulterat i bättre smakbetyg för ekologiskt odlade produkter.

 Lyckligare djur, naturligt öppna landskap och mindre gift i vår natur, ja det tycker vi är ECO-LOGISKT!

Våra hunger- och mättnadskänslor styrs av ett flertal signalsubstanser. Matintag stimulerar även ett mycket kraftigt belöningssystem. Så visst kan det kännas trist att kroppen jobbar mot oss då vi kämpar för en viktminskning. Lösningen för en hållbar viktminskning är att modifiera kosten så att man undviker svängde blodsocker, känner mättnad och undviker skuldkänslor. Maten du äter ska vara volymiös utan att ge ett stort kaloriintag. Primärt är även att undvika mat med hög sockermängd då detta håller kvar kroppen i hungerfasen.